豉油鸡的做法大全 豉油鸡的家常做法 豉油鸡怎么做好

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。
即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
1.鸡肉洗净放盘内备用
2.姜切丝，蒜切末备用
3.锅内倒入适量的花生油
4.再倒入同等量的酱油
5.倒入少许香油
6.加少许盐
7.把锅内的调料搅拌均匀
8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉都沾上酱汁
9.盖上锅盖中火煮
10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟
11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟
12.把鸡肉斩块，国内酱汁倒在肌肉上即可
超美味豉油鸡
广东名菜：豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑，口味咸中带甜，回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡，用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行。
试试这道厉害的鸡肉料理吧～
用料
鸡腿2只，小葱3根，生姜1块，蒸鱼豉油适量，冰糖适量。
做法
1. 砂锅中放入葱段和姜片垫底。
2.按 1：1 的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
3. 大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转小火焖约 5 分钟。
4. 打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
5. 斩块，开吃。